Küsimusele "mida Apenniinidest kaasa võtta" soovitavad kogenud rändurid lisaks traditsioonilistele Itaalia suveniiridele "mälestuseks" soovitada tooteid mitte ignoreerida. Lõppude lõpuks, nagu teate, ei peeta Itaalia kööki mitte ainult üheks kõige maitsvamaks Euroopas, vaid ka uskumatult tervislikuks. Natiivsetes pensaatides pakuvad tõelistest Itaalia toodetest valmistatud toidud majapidamist, üllatavad külalisi ja annavad meeldivaid mälestusi Vahemerel veedetud päevadest.
1. Itaalia pasta
Sellist pasta mitmekesisust ja värvi nagu Itaalias ei leidu kuskilt mujalt maailmast: rohelist, punast, kollast, seepia tindiga, spinati, tomatite, basiilikuga, lühikest, pikka, kuiva, "toorest", pasta ripiena (täidisega: ravioli, tortellini jt). Pasta, mille maht on üle 300 tonni, on üks populaarsemaid ja traditsioonilisemaid tooted Itaaliastmida peaks kindlasti tooma.
Sellist sorti pastat nagu Itaalias ei leidu enam kusagil maailmas
Kuid te ei tohiks kiirustada erksate mitmevärviliste pastadega, sest värv pole kaugeltki kvaliteetse sünonüüm. Itaallased ise eelistavad näiteks pastat looduslike toonidega ja Barilla pastat peetakse üheks parimaks pastabrändiks.
2. oliiviõli
Räägibtooted Itaaliast, ei saa oliiviõli ignoreerida. Parimaks peetakse külmpressitud õli (Olio extra vergine di oliva), kuna seda ei kuumutata.
Itaalias saab õli osta otse talust või õlitehasest: selle kvaliteet ei ole mingil juhul halvem kui kaupluse õli. Sellise ostu eeliseks on see, et talus saate proovida erinevat tüüpi õlisid ja üldkogusest saate valida oma maitse järgi kõige atraktiivsema.
3. Modena palsamiäädikas
Balsamiäädikas on äärmiselt populaarne turistide seas, kes teavad kohalikust köögist palju. Nagu itaallased ise ütlevad, võib parem maitsestamine kui Modena palsamiäädikas olla ainult nälg.
Ligi tuhat aastat kestnud palsamiäädika retsept
Modena äädika populaarsus on tingitud asjaolust, et ainult siin valmib spetsiaalne viinamari - "trebyano", millest valmistatakse traditsioonilist "palsamit". Kuulsa maitsestamise retsept on peaaegu tuhat aastat vana ja ainult 300 peret on üllas Modena pere järglased, edastades äädika tootmise saladust põlvest põlve. Muide, nende seas on ka mitte vähem kuulsa itaalia tenori - Luciano Pavarotti - pere.
Palsamiäädika valimisel pöörake kindlasti tähelepanu sildile. Modena konsortsium väljastab litsentsi müüa kaugeltki kõigist tootjatest. Otsige silti, mis ütleb Aceto Balsamico di Modena. Siis te kindlasti ei eksi.
4. Itaalia juustud
Rääkides Itaalia toodetest, millele on mõistlik pöörata erilist tähelepanu, on juustudest rääkimata võimatu. Ja kuigi riigis on rohkem kui 400 tüüpi selliseid, on teistest sagedamini kuulus kõva juust Parmesan (itaalia. Parmigiano reggiano), pehmema maitsega Grana Padano, Mozzarella, Mascarpone ja muidugi gurmee unistus - sinihallitusjuust - Gorgonzola.
Itaalias on rohkem kui 400 tonni juustu
Parmesan pärineb Parmast ja Reggio Emiliast - kelle auks ta nimi sai - Parmigiano Reggiano. Kuulsa juustu valmistamise idee kuulub benediktlaste munkadele, kes sünnitasid nende oskusteabe peaaegu tuhat aastat tagasi.
Parmesan kannab õigustatult juustukuninga tiitlit ning tänaseks on selle valmistamiseks kasutatud ainult loodustooteid ja säilitusaineid. Parmesan valmib ühelt aastalt kahele aastale, kuni selle maitse omandab ainulaadse, õrna, magusakas-soolase maitse. See pole esimene aasta, kui Parmigiano Reggiano saab kuldmedali erinevatel rahvusvahelistel võistlustel, saades parimate juustude konkursil võitjaks.
5. Parma sink
Teine populaarne toode, mida paljud on kuulnud, on Parma sink või Prosciutto kuivatatud sealiha sink (itaalia keeles: prosciutto di Parma). Parimat kvaliteeti peetakse Prosciuttoks, mida toodetakse Parmas ja selle lähiümbruses. Prosciutto valmistamise retsept pole lihtne: sinki töödeldakse kõigepealt põhjalikult ja kuivatatakse siis spetsiaalse tehnoloogia abil 12 kuud.
Valmistamise käigus töödeldakse Prosciutto põhjalikult.
Pizzale lisatakse õhukeselt viilutatud Prosciutto, serveeritakse spargli ja noorte hernestega, need täidetakse vasikalihaga ja ühendatakse edukalt ka puuviljadega. Eriti hästi sobib Prosciutto viigimarjade ja meloniga.
6. Itaalia veinid
Mis saab Itaaliast pärit suveniiritoote ilma päris itaalia veinita, mida muu hulgas peetakse ka üheks riigi visiitkaardiks. Blogoitaliano kirjutas kunagi siinsete reisijate alkoholi- ja suveniirideedest, kuid nüüd toome eriti esile veini.
Igal Itaalia regioonil on oma nimekiri kõige populaarsematest veinidest: näiteks Piemonte on kuulus Asti Slumante ja vahuvein Prosecco, Toscanas - Chianti ja Brunello di Montalcino jne. Üldiselt on nimekiri väga lai ja te ei saa ilma kohapealse soovituseta hakkama.
Ja etikettide paremaks navigeerimiseks on siin mõned populaarsed märked, millest veinide valimisel kindlasti abi on: Secco - kuiv, Abboccato - poolkuiv, Amablie - poolmagus, Vinsanto - tugev magustoit, Dolce - magus.
7. Maiustused
Itaaliast pärit tooted, mida saab kaasa võtta suveniirideks, on ka kõige kuulsamad kohalikud maiustused.
Torinos saate julgelt osta suvalist šokolaadi
Kes pole proovinud Amarettini või Torrone makarone (mandlite, suhkrustatud puuviljade, šokolaadi või muu täidisega)? Hankige see kindlasti: see kõlab isegi maitsvalt, kuid live ei tule üldse ära.
Torinos - Itaalia šokolaadipealinnas - võite julgelt osta suvalist šokolaadi, te ei lähe valesti, sest seda peetakse Euroopas üheks kõige maitsvamaks. Ja kui reis langes kokku jõulupühade või uusaastapühadega, on Panettone või Pandoro jõulumuffinid ja lihavõttekoogid heaks kingiks sugulastele ja sõpradele. Ja paar pakki päris itaalia kohvi.
Ilusat reisi!
