Itaalia on ajalugu, Itaalia on kultuur, kuid igal riigil on ajalugu ja kultuur. Mis vahe sel maal siis paljudest teistest on? Miks Itaalia kiusab? Mille pärast nad temasse armuvad? Igal meist on nendele küsimustele oma vastused ja minu jaoks on minu vastus lihtne: “Itaalia ei lakka mind kunagi hämmastamast!
Kategooria: Itaalia köök
Kuna Itaalia köök on üks populaarsemaid maailmas, on see tegelikult midagi enamat kui pitsa ja pasta. Salajaste koostisosadega täidetud Itaalia toidud põhjustavad kohe imetlust ja mõnikord isegi sõltuvust! Niisiis, meie kümme parimat huvitavat ja ootamatut fakti Itaalia köögi kohta: Itaalia kokaraamatus on rohkem kui 450 erinevat tüüpi pastat ja lugematul hulgal kastmeid.
Kas olete kunagi mõelnud gelatos äri ajada? Kui jah, siis peate minema Bologna lähedal asuvasse väikelinna Anzola delll'Emiliasse: seal Carpigiani Gelato ülikoolis (Universita 'Carpigiani Gelato) õpetatakse teile kõiki populaarsete itaaliapäraste maiustuste valmistamise retsepte, peensusi ja tarkusi.
Viie päeva jooksul 23.-27. Oktoobrini toimus Torinos uskumatu festival - Maitsete salong ja Terra Madre (Salone del Gusto e Terra Madre). Kõik viis päeva jälgisin oma silmaga, mis toimub, ja nüüd ma ei jõua ära oodata, millal saaksin teiega jagada isegi tükki sellest puhkusest ja õhustikust. Maitsesalongi korraldajad on Slow Food ühendus, Piemonte piirkonna administratsioon ja Torino linn koostöös põllumajanduse, toidu- ja metsanduspoliitikaga.
Itaalia panus oliiviõli ülemaailmsesse tootmisesse on 25 protsenti, mis võimaldab riigil pärast mitte vähem päikselist Hispaaniat (üle 45 protsendi) astuda teisele kohale. 2014. aasta oliivisaak pole veel lõpule jõudnud, kuid vedela kulla tootjad arvutavad juba kahjumit: tänavune kuumus ja põud tabasid Euroopa põlde halastamatult, mis mõjutas negatiivselt väärtusliku toote kasvatamist.
Kellelegi pole saladus, et sageli itaalia oliiviõliks teeskletav on tegelikult hoopis teistsuguse päritoluga: Hispaania, Maroko või Tuneesia. Ilmselt võib madala kvaliteediga võltsingu korral ostja radikaalselt oma meelt muuta oliiviõli osas, mis on valmistatud valitud oliividest, mis kasvavad Toscana päikese all avaratel põldudel.
Pasta alla norm on Sitsiilias üks populaarsemaid. Ta lihtsalt teeb süüa, kuid hoolimata toiduvalmistamise lihtsusest on tal armu. Ja igal koduperenaisel on oma väikesed saladused, mis muudavad selle roogi uskumatult maitsvaks. See peegeldab saare olemust: küpsed lihavad Sitsiilia tomatid, erkroosa lilla baklažaan ja Sitsiilia ricotta leiavad selles roogas ühtsuse.
Paljud nägid teda fotodena ajakirjades või isegi supermarketite riiulitel, kuid vähesed põhjamaade inimesed kujutavad ette, mis see artišokk on ja mida sellega süüakse ... Pole liialdus liialt nimetada seda itaalia köögi “talvekuningaks”. Itaallased armastavad artišokki kolmel põhjusel: see on selgelt eristatava maitsega, toiduvalmistamisel mitmekülgne ja rikas kehale kasulike ainete poolest.
Itaalia on ajalugu, Itaalia on kultuur, kuid igal riigil on ajalugu ja kultuur. Mis vahe sel maal siis paljudest teistest on? Miks Itaalia kiusab? Mille pärast nad temasse armuvad? Igal meist on nendele küsimustele oma vastused ja minu jaoks on minu vastus lihtne: “Itaalia ei lakka mind kunagi hämmastamast!