Kategooria: Itaalia

Lihtsus, originaalsus ja suurepärane maitse on kolm kriteeriumi, mis sunnivad perenaist sõna otseses mõttes kindla roa valima. Carpaccio (Carpaccio) vastab muidugi kõigile nõuetele. See on traditsiooniline itaalia tükeldatud maitse, mille maitset suurendavad täiendavad koostisosad.

Kui mõtlete praadile, siis mis sulle pähe tuleb? On ebatõenäoline, et üks esimesi mu peas mõtles Itaalia. Kuigi me ei seosta seda toitu alati itaalia köögiga, ei saa eitada, et Firenze praadist (Bistecca Fiorentina) on saanud üks armastatumaid liharoogasid Toscanas ja kogu maailmas.

Millist toitu seostate suvepuhkustega? Kindlasti vastasid paljud kõhklemata: "Grilli!" Kas teate, et Itaalia võib kiidelda ka oma grillimises? Arrosticini on Apenniinidele, eriti Abruzzo piirkonnale iseloomulik lambaliharoog. Abruzzot on võimatu külastada ja traditsioonilisi arrostichini mitte proovida!

Prosciutto on paljudes riikides lemmik itaalia sink. Sellel singil, mida oleme tavapäraselt harjunud kodumaiste kaupluste riiulitel nägema, pole sellel aga midagi pistmist. Prosciutto on kuivatatud sea sink - seda müüakse terve lihatükina või lõigatakse õhukesteks viiludeks.

Talv on Itaalias üsna soe, kuid niiske, mis tähendab, et see pole eriti mugav. Itaalias talvel soojana hoidmiseks on mitu võimalust. Ma loodan, et selline karm nimi ei hirmuta, vaid vastupidi, meelitab meie kalleid lugejaid, südames vapustavalt, Apenniini poolsaare poole vaatama. Kuna tundub, et juba nimes endas, on vastuolu: Itaalia ja külm.

Laupäeva hommikul asusime vallutama Sitsiilia teid. Meie tee asus kogu maffia pealinnas - Corleone linnas. Täna tahan teile, kallid lugejad, jagada teiega Ford Fusioni aknast avanevaid maastikke, mida meie sõbrad Antonella ja Mario lahkelt reisiks nägid. Kõik Sitsiilia teed on jagatud 4 tüüpi: A-Autostrade E-kiirteed (Strade di grande comunicazione) SP-piirkondliku tähtsusega teed (Strade di interese regionale) Kohaliku tähtsusega SS-teed (Strade di interesse locale) olin meeldivalt üllatunud teede kvaliteedist.

Rooma ajalooline sümbol on ta hunt, kes toitis ja päästis vendade Romuluse ja Remuse elu. Kuid tänapäevase Itaalia pealinna ütlemata sümbol on kassid. Rooma meistrid Ja mitte mõned ilusa välimusega kaunitarid, vaid kõige tavalisem nurruv uudishimulik tõug. Itaalia pealinna kohalikele elanikele ja külalistele meeldisid tasuta kassid väga, ühiste jõupingutustega hoolitsesid vuntsirooside triibud.

Lihtsus, originaalsus ja suurepärane maitse on kolm kriteeriumi, mis sunnivad perenaist sõna otseses mõttes kindla roa valima. Carpaccio (Carpaccio) vastab muidugi kõigile nõuetele. See on traditsiooniline itaalia tükeldatud maitse, mille maitset suurendavad täiendavad koostisosad.

Kui olete kuulnud ühe Salerno (Campania) elaniku ainulaadset "lõunamaist" hääldust, küsige: - Napoletano? Ülekuulatud uhkelt, isegi pisut solvunult, vastab: - Ei! Ma olen Salernitano! Näib, et erinevus on nii minimaalne, et välismaalane seda ei tunne, ei tunnegi: mõlemad “susisevad” Salernos Napolisse ja vastupidi - pisut üle tunni.

Enamik Itaalia lihatooteid on keedetud sealihast. Kuid nagu teate, on igas reeglis vähemalt üks erand. Taimetoidulauast kaugel olevate roogade nimekirjas seisab Bresaola eraldiseisvana oma "kolleegidest". Ta on veisehais. Mõnes Itaalia põhjaosas on endiselt versioone kukeseentest ja hobuselihast.

Nii et, kallid lugejad, jalutasime viimast korda mereäärses Salerno ajaloolises keskuses ringi, nautisime promenaadi, Villa Comunale ja Verdi teatri ilu. Noh, nüüd saate ennast maitsta millegi maitsvaga. Kuid hei, võtke vähe kannatust ja ärge minge esimesse baari või osteritesse, millega kokku puutute.

Täna on kõik maffiast kuulnud. Umbes 1860. aastal langes see sõna itaalia keelseks ja 1866. aastal kasutas seda Sitsiilias asuv Suurbritannia konsulaat, kes teatas juhtkonnale maffia valitud Hispaania juntidest (Hispaania hunta - "koosolek, komitee, ühing"), mis osalevad töötajate sissetulekutes, hoida kurjategijatega ühendust ".

Inimkond pole kunagi varem ajaloos söönud nii palju liha kui praegu. Kariloomade arv kasvab igal aastal. Kuid söödud toidu kogus ei näita elatustaset. Lihatoodete kvaliteet on heausksete tootjate peamine eesmärk. Itaalia pancetta (Pancetta) - ideaalse toote tõeline näide - on peekoni itaaliakeelne versioon, see tähendab, et see on valmistatud sealiha kõhust.

Seekord räägime taas Itaalia tootest, mis on kindlalt juurdunud kodumaistesse tabelitesse.Salami (Salame) - omamoodi kõva peekoniga vorst, mida hinnatakse kogu maailmas. Kunagi Itaalias nautisid seda ainult privilegeeritud elanikkonna klassid. Tänapäeval saavad peaaegu kõik endale salaami vähemalt puhkuseks lubada.

Tänapäeval ei üllata keedetud vorst kedagi. Ta on juba ammu hõrgutiste kategoorialt liikunud igapäevaste toodete korrapärasesse ritta. Kuid kui kodumaiseid tarbija tööstuslikke vorste seostatakse üha sagedamini tualettpaberiga, siis itaallased räägivad oma Mortadellast (Mortadella) uhkelt tõstetud peaga.

Iga Itaalia provints eelistab erinevat tüüpi liha, kuid pistikud kaela ja õla küljest on populaarsed kõigis piirkondades. Neist valmistatakse traditsiooniline toode - Coppa (Coppa). Lõikel olev erkpunane värv ja marmorvalged veenid loovad tõeliselt veetleva vaatemängu. Selle vürtsid varieeruvad sõltuvalt tootmiskohast.

"Miks me, venelased, armastame Itaaliat nii palju ja kergemeelselt, sageli ilma, et me seal kunagi käinud oleks? Miks muudab sõna" Itaalia "meie südame nii armsaks ja näod uniseks? Miks on seal Vahemere Puškini-sugune öö, kus see haiseb? loorber ja sidrun? See armastus on irratsionaalne, see trotsib igasugust seletust.

29. juunil tähistas Rooma linna patroonide pühakute Peetruse ja Pauluse pühi. Pidustused lõppesid kuulsa “Girandola” saatel Pinchio mäel, kus tulised ilutulestikud tantsisid klassikaliste meloodiate saatel. Ronisin oma sõbra ja kolleegi giidi Irina Kravchenko soovitusel Gianicolo mäele (Yanikul) - Rooma ühele parimale vaateplatvormile.

Näitlejanna ja laulja, keda Jumal ise suudles, võib öelda Venemaa austatud kunstniku Olga Yankovskaja kohta, kes on Moskva legendaarse esimese ja ainsa romide teatri juhtiv näitleja. Uskumatu energiaga näitlejanna, hämmastavalt tugeva hääle omanik - saate Olgast rääkida ainult ülivõrdes.

Kuid ikkagi põleb valgus minu sees, varjatud meditatsiooni ja ellujäämisinstinkti kihtide alla. Ja ainult üks puudutus ta õlale oli minu, nii et süttiv leek süttis taas üles. Vaatan Leonardo: tema uhke profiili, salapärase pilgu, kokkukeeratud lõua poole. Ta näeb välja nagu külm kuju ja ma olen valmis andma kogu maailma kulla, et teada saada, kuidas ta end sellel hetkel tunneb.

Eduardo näidendid on tõeliselt elav lärmakas mitmehäälne Napoli. Me ütleme Napoli - peame silmas Eduardo. Me ütleme Eduardo - peame silmas Napoli. Sellel suurel mehel oli lisaks kõrgetele autasudele, sealhulgas Itaalia Vabariigi teeneteordeni suurrist, kõrgeim autasu - inimeste armastus, mida autoril rohkem polnud.