Vaatamisväärsused Itaaliasse meelitavad palju turiste, kes oma iidse ajalooga kokku leppides tahaksid ära võtta mitte ainult meeldivad muljed, vaid ka mõned suveniirid. Kui tekib küsimus, mida Itaaliast tuua, võib üheks huvitavaks ideeks olla alkohol, mida müüakse sageli disainpakendites või kinkekomplektidena.
Mitmete kraadi sisaldavate jookide hulgas on itaalia alkoholil eriline koht. Selles tööstuses ülistati riiki oivaliste veinide, likööride ja vermutiga, mis on oma maitse ja stabiilse maine tõttu kogu maailmas tuntust kogunud.
Grappa
Arvesse võetakse riigi sümbolit grappa. Seda jooki tundsid muistsed roomlased ja ametlikku nimetust "grappa" hakati kasutama alates 1876. aastast.
On mitmeid viinamarja tüüpe, mis erinevad vananemisaja ja teatud viinamarjasortide poolest. Grappa valmistatakse viinamarjajäätmetest (järelejäänud viljaliha, viinamarjaseemned, koor), mis on jäänud veinitootmise käigus alles. Joogi kangus ulatub 50 kraadini.
Grappa kasutatakse söögikorra lõpus veidi jahutatuna.
Kõige kuulsamad grappa tüübid on: giovane bianca, affinata, vecchia grappa, stravecchia või rezerva.
Mõned joogid on valmistatud mitme viinamarjasordi kombinatsioonist, millele on lisatud puuvilju, vanilli, erinevaid vürtsikaid vürtse.
Tootmistehnoloogia ja grappa tugevuse järgi pole see sugugi madalam sellistest kuulsatest jookidest nagu Armagnac ja Calvados ning ületab neid isegi populaarsuse poolest. Grappat kasutatakse söögi lõpus veidi jahutatuna, kuna see aitab parandada seedimist. Parim on Veneto ja Friulis valmistatud grappa. Berta ja Di Verdicchio Stravecchia kaubamärgid, mille tootmisel kasutatakse Moscato d'Asti ja Nebbiolo viinamarju, on kvaliteetsed.
Vecchia Romagna
Itaalia on kuulus oma iidsete traditsioonide järgi nn elava vee, aquaviti tootmisel. Emilia Romagna piirkonna parimatest Trebbiano di Romagna viinamarjasortidest, mis on üks populaarsemaid brandy italyvanuses tammevaatides kuni 5 aastat. Vecchia Romagna Classic - 40% merevaiguvärvi jook - on suurepärase maitse, värskuse ja puuviljase aroomiga.
Teine populaarne bränd on Vecchia Romagna Etichetta Nera. Selle eripära on mitmetahuline aroomide ja kuiva tugeva maitse kombinatsioon. Suurepärane kvaliteet on selle joogi populaarseks teinud mitte ainult Itaalias, vaid ka kaugemal selle piiridest.
Brandy serveeritakse digestatsioonina jahutatud kujul kuni 16 kraadi. See sobib hästi mitmesuguste liharoogadega. Sageli serveeritakse seda enne sööki ja aperitiivina kokteilides segades.
Valdo
Trevisos viibides tasub tähelepanu pöörata kuulsa Valdo veinitehase veinidele. See on üks populaarsemaid kohalikke kaubamärke. Iga joogipudel, mis on võitnud gurmaanide südamed, peegeldab justkui Aadria mere lõunatuulte poolt hellitatud Treviso maastike ilu.
Trevisos viibides peaksite tähelepanu pöörama kuulsa Valdo veinitehase veinidele
Üks Valdo pärlitest on Marca Oro, kuiv, valge Itaalia vein, mille jaoks Valdobiadeni piirkonnas kasvatatakse viinamarju. Pärast koristamist töödeldakse viinamarju pehme pressi all ja fermenteeritakse kontrollitud temperatuuril hoolikalt valitud pärmiga. Seejärel laagerdatakse veini spetsiaalsetes terasanumates 3 kuud ja pudelites 2 kuud. Marca Oro ainulaadne aroom on kootud puuviljamotiividest, millele on lisatud meeldivaid akaatsia, loodusliku õuna ja meega varjundeid. Vein on pehme, elegantse maitsega, mis sobib mitmesuguste roogadega, peamiselt mereandidest ja kalast. Lisaks on jook tõestanud end aperitiivina.
Limoncello
Sellest saab suurepärase Itaaliast toodud suveniiri limoncello - üks populaarsemaid kohalikke likööre, mida toodetakse riigi lõunapiirkondades (Amalfi rannik, Capri saared, Ischia, Sitsiilia, Sardiinia). Likööride seas paistavad silma Limoncello di Sorrento ja Volare.
Suurepärane Itaaliast toodud suveniir on Limoncello liköör
Limoncello tootmistehnoloogia seisneb sidrunikoore nõudmise meetodi rakendamises alkoholi ja suhkru segus, mis selgitab joogis suure hulga C-vitamiini sisaldust. Lisaks emulgeeritakse spetsiaalsetes masinates infundeeritud vedelik.
Limoncello kasutatakse puhtal kujul seedimis- või magustoiduna, sageli kokteilide valmistamise koostisosana. Jahutatud Limoncello on purjus eelnevalt sügavkülmikus laagerdunud väikestest vedelikuklaasidest.
Poodides ja supermarketites saate osta klassikalist limoncello ja viskoosse paksu kreemilikööri. Jook võib olla piisavalt kange - kuni 40 kraadi -, kuid kuumadel suvepäevadel võimaldab härmas vitamiinijook nautida tervet hunnikut naudinguid. Pole ime, et Itaalias nimetatakse limoncello sageli "alkohoolseks limonaadiks".
Amaretto
Kuulus amaretto mandli liköör Ideaalne suveniiridee jaoks. Erakordne kandiline pudel on tõelise likööri tunnus. Kuulujuttude järgi leiutasid pudeli kuju klaasipuhurid Murano - Veneetsia klaasi kuulsad meistrid. Tuntakse palju amaretto tüüpe, kuid parimaks tunnistatakse Lombardia piirkonna Amaretto di Saronno, tänapäeval tuntud kui Disaronno Amaretto Originale. Populaarsed on ka Amaretto Paganini, Amaretto Firenze, Amaretto San Giorgio jt.
Selle õilsa joogi ilmumise kohta 1525. aastal on olemas ilus ja romantiline legend. Ta räägib suurepärasest tundest, mis tekkis kunstniku Bernandino - andeka Leonardo da Vinci õpilase - ja Saranno modelli vahel, kes sai Madonna prototüübiks ja mida kujutati Santa Maria Della Grazia kloostri ühel freskodel. Jagunemisel lõi noor naine likööri nimega amaretto, kaashäälselt sõnaga armastus (amore). Jook loodi konjaki, aprikoosituuma ja vürtside segust, kuid täpne retsept jäi saladuseks. Tänapäeval nõuavad liköörid naturaalseid mandleid või on valmistatud sarnase lõhnaga sünteetilistest essentsidest.
Vürtsika mandli aroomiga maitsestatav martsipanitaoline Amaretto sobib suurepäraselt kohvi, pidulike magustoitude ja kokteilide valmistamiseks.
