Kellelegi pole saladus, et sageli itaalia oliiviõliks teeskletav on tegelikult hoopis teistsuguse päritoluga: Hispaania, Maroko või Tuneesia. Ilmselt võib madala kvaliteediga võltsingu korral ostja radikaalselt oma meelt muuta oliiviõli osas, mis on valmistatud valitud oliividest, mis kasvavad Toscana päikese all avaratel põldudel. Valisime mõned tõeliselt kasulikud näpunäited, mis on abiks selle õli määramisel ja valimisel.
- Kontrollige oliiviõli tootja nime Internetis, veenduge, et see oleks tõeline. Selle toote tootjatel on reeglina hea meel kutsuda kõiki, kes soovivad oma hiied külastada, ja paigaldada sinna ka veebikaamerad, et potentsiaalsed ostjad saaksid veenduda, et kogu nn vedela kulla ettevalmistamise protsess toimub vastavalt normidele. Samuti osalevad lugupeetud oliivitootjad pidevalt arvukatel konkurssidel, kus nad saavad mitmesuguseid auhindu, mida saab näha ka ettevõtte veebisaidil Internetis.
- Pöörake tähelepanu väikestele trükistele otse etiketil. USA-s ja Euroopa Liidus kehtestatud standardite kohaselt peavad tootjad märgistusel märkima toodete tegeliku identiteedi. Paljud ettevõtted kirjutavad oliiviõli nime “Valmistatud Itaalias” kõrvale sageli, kuid see võib vaid silma peal hoida, kuid allpool olevad sildid kirjutavad väikeste tähtedega tegeliku tootmiskoha. Ole ettevaatlik.
- Õli roheline värv ei tähenda selle kõrget kvaliteeti. Oliiviõli värvus on võib-olla kõige olulisem tegur selle toote valimisel. Tavaliselt varieerub see kollasest roheliseni. Sellegipoolest ei tähenda oliividest armastatud toote küllastunud roheline värv seda kõrgeimat kvaliteeti. Muide, eksperdid, kes hindavad õli, eriti siniste või roheliste klaasidega prille kandes, eiravad katsetatava aine värvi.
- Töötlemisetappide arv. Oliivid läbivad spetsiaalse pressi ainult üks kord. Ja silt “esimene press” ei tähenda, et järgnevad ajad (justkui neid üldse oleks) õli kvaliteeti parandavad. Seetõttu on sellised fraasid sildil lihtsalt turunduskäik, mis on mõeldud ostja mõjutamiseks.
- Eriti neitsioliiviõli toodetakse temperatuuril alla 30 kraadi ainult mehaaniliste seadmete abil ja lahusteid või muid aineid kasutamata. Kõrgemal temperatuuril toodetud oliiviõli ei saa pidada tipptasemel tooteks.
- Pidage meeles, et oliiviõli ladustamiseks on halvimad tingimused hapnik, kerge ja kõrge temperatuur. Sellepärast peaks see asuma pimedas kohas, minimaalse hapnikusisaldusega. Enne "vedelkulla" pudeli ostmist veenduge, et müüja hoidis seda sobivates tingimustes.
- Oliiviõli ei ole toode, mille kvaliteet aja jooksul paraneb. Enne selle ostmist pöörake tähelepanu valmistamise kuupäevale ja valige pudel jooksva aasta saaki. Ostke ainult vajalik kogus õli, ärge varuge mitu aastat ette.
- Ja lõpuks, kui teil on õnn Itaaliasse pääseda, siis ärge jätke kasutamata võimalust minna oliivisalusse ja vaadata ise, kuidas valmib hämmastav toode!
