Juhendid ITAALIA FOR ME toidu ja joogi kohta Parmas.
Mis on Parmas
- Parmigiano juustuvaagen erinevad vanused 12 kuni 36 kuud
- Mitmesuguseid kohaliku salumi sorte: Parma sink, salaami di Felino, coulatello, culatch ja fiocco, pancetta, coppa, spalla cotta
- torta fritta - väikesed kuumad praetud saiapirukad. neile peate panema tükikese Parma sinki, laskma sellel sulada ja seejärel sööma, pesta maha külma lambruscoga
- pesto di cavallo - vaprate jaoks traditsiooniline Parma roog, toores hakklihaliha oliiviõli, soola ja pipraga. Meeldib neile, kes armastavad veiseliha tartarit
- hobuselihast valmistatud üldtoidud
- tortelli d'erbetta ja tortelli di zucca. Tortelli - kandiline täidisega pasta. Esimene - ricotta ja kohaliku, teine kõrvitsaga. Serveeritakse võiga koos riivitud Parmigianoga
- anolini brododes - traditsiooniline kohalik täidisega pasta (hakkliha, parmigiano, leivapuru) puljongis
Kus süüa traditsioonilist Parma toitu
- Osteria dei mascalzoni - traditsiooniline Parma köök, kesklinnas väike osteria. Hinnad on keskmised, kvaliteet on suurepärane, pole turistide koht
- Officina Dedicata - väike restoran, mis asub tegelikult sama tänava teisest otsast. Väike traditsiooniline menüü ja iga päev uued toidud hooajalistest toodetest. Suurepärane omatehtud lambrusco, hinnad jäävad Parmas keskmiselt pisut alla.
- Trattoria corrieri - suur trattoria, juurdepääsetavam ja turistilikum. Köök on eranditult traditsiooniline Parma, arvestades asjaolu, et Parmas on üsna maitsvad restoranid
- La forchetta - Üks parimaid restorane kesklinnas, köök on nii traditsiooniline Parma kui ka kalamenüü. Maitsev ja kallis.
Kiire / tänavatoit
- Pepen - ajalooline baar panniiniga kesklinnas, soovitan sinna minna lõuna ajal ja seista järjekorras kohalikega, kes on siia tulnud juba põlvkondade vältel. Kas teil on 2,5 euro eest karciofa (ricotta, parmigiano, artišokkide ja prosciutto cottoga pirukas) ja juua klaas lambrusco
- Frangi fookus - hiiglaslik menüü väikestest fookuskatest koos erinevate täidistega hinnaga umbes 3-5 eurot, suurepärane valik käsitööõlut
- Degusteria romani - võtke anolino da passeggio (puljongis väikesed väikesed täidisega makaronid) papist tassi ja hoidke linna peal jalutades soojas
Hea jook: baarid, enoteca
- Leib - Väike ja lärmakas väike baar kesklinnas, kus on suurepärased disainerkokteilid, soovitan sinna minna peale õhtusööki. Kokteili hind piirkonnas 10–12 eurot
- SB54 Parma - baar Barilla Centeri kaubanduskeskuses, kesklinnast veidi kaugel, kuid see on üsna jalutuskäigu kaugusel. Suur disaineri kokteilikaart igale maitsele, kokteili hind 10-15 eurot
- Tabarro, Enoteca Fontana - Kaks enoteekit Parma peatänaval Via Farini. Esimene on pisut kallim, atmosfäärivabam ja veinide valik on „rafineeritum” või midagi sellist. Seal on mitut tüüpi käsitööõlut, suupisteid veini jaoks ja isegi teisel korrusel asuvat väikest restorani. Teine on juurdepääsetavam ja lihtsam, kuid kohalikud ripuvad sagedamini seestpoolt (sissepääs ei asu kesk-, vaid kõrvaltänavalt).
Kus hommikusööki süüa
- Le delizie - juua suurepärast cappuccino-d ja süüa croissant koos pistaatsiapähkli kreemiga pärispistaatsiatest ja krõbistada sellel karamelliseeritud pistaatsiapähklid. 2,70 - croissant ja cappuccino baaris, pisut kallimad kui linna keskmine, kuid kvaliteet on seda väärt.
Gelato
- Ciacco - Gelato Lab otse Reggio teatri vastas. Ainult looduslikud koostisosad ja ebatavalised maitsed.
