Paljud välismaalased, kes soovivad Itaaliasse pääseda, selgitavad, et üks peamisi neid juhendavaid põhjuseid on ainulaadne kohalik köök.
Itaalia kohvikud ja restoranid hämmastavad mõnikord igasuguseid menüüs sisalduvaid erinevaid hõrgutisi. Ja riigi külalised ei kõhkle võõraste nimede tellimisel, proovides proovida neile seni tundmatut rooga. Kuid paljud turistid ei kahtlusta isegi seda, et mõni Itaalia köögi roog tõenäoliselt kõhule ei meeldi.
Juust Kasu Marzu
Juust Casu Marzu - üks Sardiinia piirkonna (Sardegna) rahvustoite on kohalike elanike seas väga populaarne.
Kasu marzu, mis tähendab mädanenud juustu, on juust, milles elavad väikeste kärbeste tõelised ussid, andes tootele õrna lõhna.
Äärmiselt väike võimalus, et võite selle "maitsestatud" juustu otsa kauni riigi teiste piirkondade kaudu reisides. Euroopa Liit on täielikult keelanud Kasu Marzi impordi oma territooriumile: arstid ja bioloogid usuvad, et see värvikas toode võib saada haiguste ja allergiate allikaks.
Sardiinia elanikud kaitsevad siiski oma juustu eksisteerimise õigust. Paljud neist armastavad seda hämmastavat piimatoodet nii palju, et enne selle maitsmist ei vabane nad isegi seal elavatest väikestest ussidest.
Lampredotto
See kummaline roog kuulub Firenze piirkonda (Firenze).
Lampredotto (Lampredotto) on küpsetatud sisetükkidega väike kukkel (väheväärtuslikud veiseliha osad, mis sisaldavad lehma mao lõike).
Selle roa retsept pärineb Michelangelo ajast. Siis eelistasid teda vaesed ja tänapäeval on lampredotto muutunud piirkonna traditsiooniliseks toiduks. Tegelikult väidavad paljud turistid, kellel oli õnne seda hämmastavat rooga proovida, et see võib tunduda eemaletõukav ainult esmapilgul: unustades kohe, kui neelate esimese tüki, unustate, kui ebaesteetiline lampredotto välja näeb.
Sealihaverelised pannkoogid
Toscana (Toscana) ja Pistoia (Pistoia) on kuulsad oma "kannibal" pannkookide (Migliaccio pistoese, roventino) poolest. Toskaanid on neid juba mitu sajandit sõtkutud.
Varem peeti seda rooga talupoegade seas kõrgelt ja hiljem saavutas populaarsus Firenze linnade tänavatel.
Väärib märkimist, et Toscana elanikud on nii pikkade aastate jooksul muutunud sealihavere kasutamisel muudes roogades arenenumaks: näiteks võivad tänapäeval turistid piirkonna restoranide menüüst leida ühest ja samast tootest hõrgutisi, näiteks sealihavere pirukat või vorsti.
Toores teod
Sunny Sitsiilial on ka oma ainulaadne roog - toored teod (Lumache). Kohalikud armastavad tigusid süüa, kuid kogu toidu esiletõst on see, et enne söömist ei saa seda töödelda.
Fakt on see, et sitsiillased usuvad, et toored teod võivad leevendada nende inimeste kannatusi, kes kannatavad seedetrakti häirete all.
Usutakse, et ainult mõni tilk lima, mis vabaneb kohaliku "delikatessi" poolt, suudab haavandi sulgeda ja eemaldada gastriiti põhjustava bakteri.
Seepia tindipasta
Kes oleks võinud arvata, et seepia tinti saab toiduvalmistamiseks kasutada?
Arstide ja kokkade sõnul on see aga looduslik toiduvärv, mis on muu hulgas kasulik ka: see sisaldab tervet hulka aminohappeid, mis alandavad kolesterooli ja aitavad parandada ainevahetust.
Seepia tindiga pasta (Pasta al nero di seppia) maitseb samuti üsna hästi: sellel on ainulaadne meremaitse. Seda toodet kasutatakse tänapäeval laialdaselt muude traditsiooniliste Itaalia roogade, näiteks risoto, paella (paeglia) ja spagetid (spagetid) valmistamisel.
