Liquor Strega on oma klassi Itaalia jookide hulgas paljudes kategooriates liider. Esiteks on see kõige mitmekomponendilisem kääritamine. Teiseks on sellel teiste alkohoolsete jookidega võrreldes kõige pikem ajalugu. Ja lõpuks, sellel on kõige ebaharilikum nimi. Strega tähendab sõna-sõnalt “nõida”. Müstika ja maagia meelitasid kogu aeg inimesi, alkoholi nõidumine polnud reegel erand. See võtab populaarse kange alkoholi ridades tugeva koha.
Päritolu
Strega sündis aastast 1860. Giuseppe Alberti kolis sel aastal perekondlikel põhjustel Beneventosse. Ta avas kesklinnas oma baari ega eksinud valikus, sest pärast Itaalia ühendamist algas alkoholikaubanduse õitsemine.
Digetifi nimi viitab nõiduse legendidele Benevento linnas, mis on juurdunud kaugesse ajalukku. Alates XIII sajandist usuti, et linna kogunesid nõiad kogu maailmast. Enam kui 2000 nõida korraldasid pähklipuu all hingamispäeva, tegid potjooke ja sisendasid tsiviilisikute meelevalda terrorit.
Ilus lugu räägib, et Giuseppe Alberti, otsides ravimtaimi uue joogi saamiseks, sattus kokku langenud puu all lebava nõiaga. Ta päästis ta ja sai tasu eest uue likööriretsepti. Giuseppe lubas, et ei avalikusta kunagi võlujoogi saladust, edastab ta selle enne surma ainult ühele oma pereliikmetest.
Usutavam versioon viitab sellele, et Witchi liköör ei ilmunud juhuslikult. See põhineb benediktiini munkade välja töötatud taimse tinktuuri retseptil. Pidevalt sisse viidud parandused ja uued koostisosad on Strega sünnile kaasa aidanud.
Liköör sai kuulsaks värvilise, kunstilise reklaami poolest. Üks esimesi juugendstiilis plakateid ilmus 1906. aastal.
Stregat mainitakse kunstiteostes sageli (raamatud, laulud, filmid). Näiteks Mario Puzo romaanis “Ristiisa” joovad Don Vito Corleone ja tema eakaaslased Nõida. Ernest Hemingway ei ületanud Stregi ka sellistes meistriteostes nagu Fiesta ja Farewell to Arms!
Koostis ja maitse
Patenditud vedelikuretsept on segu 70 ürdist ja vürtsist. Kõiki koostisosi hoitakse võimalikult täpselt. Isegi tehase töötajad näevad ainult nummerdatud konteinereid koos komponentidega, nende nime ei tea. Nende ülesandeks on kaaluda täpne vürtsikogus ja vajadusel tükeldada.
Teada on vaid mõned komponendid: tseiloni kaneel, Florentine iiris, Apenniini kadakas, piparmünt, apteegitill ja safran. Viimane vürts mängib joogi kollase värvuse kujundamisel võtmerolli. Mint ja kadakas on kõige tugevamalt väljendunud likööri aroomis.
Stregha valmib tammemahutis pikka aega, et saada täiuslik maitse ja aroomi süntees. Alles pärast vananemist villitakse ja saadetakse müüki. Valmis joogi kangus on 40%.
Nõia värvus on tumekollane, maitse on magus, sametine. Konsistents on üsna paks. Aroom on särav, taimne, piparmündi ja kaneeli selgete nootidega.
Sordid
Lisaks klassikalisele Strega liköörile valmistab Alberti selle baasil ka veel 2 jooki. See on:
- Strega Riserva - spetsiaalne pika vananemisega nõiapudel tammevaatides.
Selline küpsemine annab joogile pehme ja õrna maitse. Likööri kõrget kvaliteeti rõhutavad elegantsed ja prestiižsed pakendid, millega seoses valitakse Riseru sageli puhkuse kingiks. Alkoholisisaldus on 40%. - Kreemjas Strega kreem on karastusjook, mis on sündinud piimakreemi ja Witchi klassikalise versiooni täiuslikust kombinatsioonist.
Sellel on ainulaadne kreemjas ja vürtsikas maitse. Alkoholisisaldus on 17%.
Kuidas ja millega juua
Strega on üsna mitmekülgne toode. Reeglina joovad nad seda pärast söömist või kohvi. Selliseid jooke nimetatakse Itaalias "ammazzacaffè". Serveeri likööri nii külmas kui ka soojas. Lisage sellele kuiva, madala rasvasisaldusega kooke või küpsiseid.
Jook on paljude magustoitude koostisosa. Näiteks asendavad nad koogi "Mimosa" veini Marsala (Marsala). Need on maitsestatud kohvi Affogato jaoks, aga ka puuviljasalateid.
Kokteilid Strega
Strega mängib maitsvate kokteilide loomisel suurt rolli. Nõid kohvi ja limonaadiga (muidugi mitte samas joogis) - need on 2 kõige ideaalsemat kombinatsiooni likööri jaoks.
"Itaalia kohv"
Itaalia kohvikokteil, mis on võrreldamatu, ühendab minimaalselt komponente ja maksimaalset maitset. Selle ettevalmistamiseks peate segama tassi kanget kohvi ja 30 ml Stregi. Määri jook vahukoore ja riivitud muskaatpähkliga.
- Soovitame lugeda tõelise itaalia kohvi kohta
"Nõiajaht"
Witch Hunt kokteil on nimetatud selle tõttu, et Strega on selle koostises kohustuslik. Küpsetamiseks segage:
- 50 ml viskit;
- 50 ml limonaadi;
- 25 ml kuiva vermuti;
- 15 ml Stregi likööri.
Kokteilil on peen maitse ja seda serveeritakse jääga. Tänu limonaadi, alkoholi ja jää kombinatsioonile on see väga värskendav.
"Strega-Daiquiri"
Teine populaarne seedekokteil on Strega-Daiquiri. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- 25 ml Streg'i likööri;
- 25 ml valget rummi;
- 25 ml sidrunimahla;
- 0,5 tl suhkrusiirup.
Kõik komponendid segatakse segistis ja serveeritakse jääkuubikutega, kaunistades klaasi viilu sidruniga.
Stregat saab kokteilides kasutada kollase Chartreuse ja Galliano likööri asendajana, ehkki nende maitsed erinevad märkimisväärselt.
Hind Itaalias ja Venemaal
Stregi kange alkoholi valik on üsna lihtne. Itaalias valmistab jooki ainult üks Alberti ettevõte. 0,75-liitrise pudeli hind varieerub vananemisest sõltuvalt 11–30 euroni.
Kodumaistes poodides võib Strega leida hinnaga 2000 kuni 2500 rubla sama 750 ml kohta.
Niisiis hajutatakse kõik müüdid nõiajahu kohta. Tegelikult pole jook jube, kuid kange, nii et peaksite seda säästlikult jooma. Mõelge mõistlikult, jooge targalt, naljatage teravalt ja pidage meeles: "Hea lusikas õhtusöögiks ja Strega pärast!"
