Martini on maailmakuulus Itaalia vermuti kaubamärk, vahuveinid, aga ka mitmesugused alkohoolsed aperitiivid. Alates selle loomisest kuni tänapäevani peetakse seda jooki omamoodi luksuse sümboliks, ületamatuks stiiliks, rikkuse ja esinduslikkuse säravaks maailmaks. Brändi toodete tootmist ja müüki teostab suur Martini & Rossi piiritusetehas, mis asub Põhja-Itaalias Turino linnas.
Brändi ajalugu
Kõik sai alguse sellest, kui 1847. aastal otsustas ambitsioonikate ja ettevõtlike ärimeeste kvartett asutada oma firma, mis oleks spetsialiseerunud vahuveinide, likööride ja muude alkohoolsete jookide tootmisele ja müümisele. Ettevõte kannab kuuldavat nime "Distilleria Nazionate da Spirito di Vino" ja tal õnnestub kiiresti saada turg Itaalia turul.
Veinikojas hakkavad asjad käima nii hästi, et 1849. aastaks olid selle tooted üleujutatud poodides Prantsusmaal ja seejärel teistes Euroopa riikides.
1860. aastat tähistati ettevõtte jaoks dramaatiliste muutuste ja muutuste perioodina. Nii suri 1860. aastal üks brändi asutajatest ja see sündmus aktiveerib tootmise osalise ümberkorraldamise protsessi.
Kolm aastat hiljem, 1863. aastal, sisenesid veiniärisse uued näod:
- Noor ja energiline ettevõtja Alessandro Martini;
- Olles töötanud mitu aastat ettevõttes Distilleria Nazionate da Spirito di Vino raamatupidajana, Teofilo Sola;
- Veinitööstuse juhtiv ekspert Luigi Rossi.
Nende võimule tõusmisega omandab ettevõte uue nime - "Martini, Sola e Cia". Lisaks ilmusid just vermuti pudelitele just sel ajal legendaarsed sildid, meenutades tugevalt neid, mida tänapäeval Martini pudelil näha võib.
Vermut tähistab tavaliselt teatud sorti maitsestatud veini, mis on valmistatud mitte ainult küpsetest viinamarjadest, vaid ka spetsiaalsetest ürtidest ja vürtsidest. Ja tuleb märkida, et sarnane alkoholitoode oli ettevõtte sortimendis olemas kuni 1863. aastani.
Tänu Luigi Rossi läbi viidud julgetele ja pisut ekstravagantsetele katsetele oli siiski võimalik leida väga ainulaadne retseptivalem, mida hoitakse siiani kõige kindlamalt. Just andeka itaallase poolt vürtsika vermuti valmistamiseks välja töötatud skeem võimaldas ettevõttel uuele tasemele jõuda, populaarsust koguda ja kuulsus mitte ainult Itaalias, vaid kogu maailmas.
Aastal 1864 eksportis esimene ettevõtte ajaloos legendaarset vermuti. Niisiis saadeti Genoast USAsse kastid alkohoolseid tooteid. Seega peetakse 1860-ndaid aastateks, mil bränd hakkab maailmas kuulsust koguma.
1865. aastal korraldati Dublinis rahvusvaheline alkohoolsete jookide näitus, mille järgi Martini autasustati esimese astme medaliga. Sellele järgnes sama mainekate näituste ja esitluste sari Prantsusmaal, Suurbritannias, Austraalias ja teistes riikides.
1878. aastal avati kaupade eksport Venemaale. Imporditud kauba hulgas polnud mitte ainult legendaarne Vermouth Martini, vaid ka mõned vahuveinid.
1879. aastal suri pärast pikka haigust ettevõtte pearaamatupidaja Teofilo Sola, tema osa tootmises ostis Luigi Rossi. Toimub veel üks kaubamärgivahetus ja ettevõte saab uue nime "MARTINI & ROSSI".
1893. aastal leiavad bränditooted lõpuks oma legendaarse, hästi tunnustatud sildi. See juhtus järgmiselt: praegune Itaalia kuningas Umberto I (Umberto I) andis välja dekreedi, mis lubab ettevõtte logo väljatöötamisel kasutada riigi vappi.
XIX sajandi lõpust kuni 1990. aastateni arenes ettevõte üsna staatiliselt. Brändil oli konkreetne väljaarendatud kliendibaas ja ka eranditult kvaliteetsete toodete tootja imago. Pealegi polnud selle perioodi turul ühtegi teist alkoholiettevõtet, kes oleks võimeline konkureerima MARTINI & ROSSI-ga.
Kuid see olukord hakkab mõnevõrra muutuma kahekümnenda sajandi lõpus ja selleks, et tugevdada oma positsiooni maailmaareenil, otsustas brändi juhtkond ühendada ettevõtte teise suure veinitehasega - "BACARDI". Sel viisil 1992. aastal moodustati uus silt - "BACARDI-MARTINI".
Legendaarse vermuti tüübid
Praegu toodetakse Itaalia BACARDI-MARTINI veinitehastes mitmesuguseid legendaarse Martini vermuti sorte.
Asti
Just Muscat annab joogile ainulaadse hapuka lille-mee aroomi ja kuldse tooni. Enamik inimesi eeldab ekslikult, et Asti on sama mis šampanja. Nendel vahuveinisortidel on muidugi tõepoolest mitmeid ühiseid jooni, kuid nende tootmistehnoloogiad erinevad üksteisest märkimisväärselt. Seega hõlmab Asti toiduvalmistamise tehnoloogia kahekordset kääritamisprotsessi, mis peaks toimuma spetsiaalsetes hermeetiliselt suletud teraspaakides. Just seetõttu moodustuvad joogis samad gaasimullid.
On tähelepanuväärne, et Martini kaubamärgi spetsialistid on Asti veinide valmistamise tehnoloogiat märkimisväärselt täiustanud ja nüüdsest ei allutata sellele joogile kahekordset kääritamist. Tänu mõnele salajasele retseptivalemile on suletud mahutites kääritamise esimesel perioodil võimalik saavutada gaasimullide moodustumine.
Praegu on Martini Asti toodang koondunud Piemontesse Asti veinitootmise provintsi (Asti). Kokku omab bränd umbes kolmandikku Asti ülemaailmsest veiniturust.
Kogu Martini Asti maitsete paleti tundmiseks tuleks jook jahutada temperatuurini, mis on võrdne umbes 8–10 kraadi Celsiuse järgi. Seda tuleks serveerida kas laia tassi-kujulises šampanjaklaasis või kitsamas flöödi-vormis (flööt).
Roso
Martini "Rosso" - sama vermut, millest see kõik alguse sai, seda on toodetud juba kaugest 1862. aastast pealeja selle nimi tõlgitakse vene keelde kui "punane". Joogil on rikkalikult magus, hapukas maitse, millele on lisatud mõningaid kibeduse noote. Seda tüüpi vermuti eripäraks on terav aroom koos teevarjunditega.
Eriti kuiv
20. sajandi alguses ilmus Extra Dry jook. Sellel on märgatav õlgjas toon, samuti püsiv rikkalik aroom, milles saate tabada vaarikamarjade, tsitruse ja iirise noote. On tähelepanuväärne, et suhkru osa selles vermutis on tühine, samas kui alkoholi protsent on normist kõrgem.
Bianco
Martini "Bianco" tootmine käivitati 1910. aastatel. Sellel on eristatav heledate õlgede värvus, sellel on vanilje vürtside kerge ja pehme lõhn. Maitset iseloomustavad magusad noodid ilma igasuguse kibeduseta. Reeglina serveeritakse seda jäätükkide ja sidruniviiludega.
Rosato
Eelmise sajandi 80-ndatel aastatel käivitati Rosmouthi vermutite rida. Seda jooki iseloomustab rikkalik rikkalik kaneeli ja nelgi aroom, sellel on ilus õilis-roosa toon. Lisaks on ta ainus "BACARDI-MARTINI" tootmisel, mis on valmistatud punaste ja valgete veinide asjatundliku segamise teel.
Kuld
Martini "Gold" on ainulaadne alkohoolne jook, mille eksklusiivne pakend töötati välja koostöös maailmakuulsa kaubamärgi "Dolce & Gabbana" disaineritega. Vermuti alus on kuiv valge vein, mida lahjendatakse mitmesuguste vürtside, vürtside ja ürtidega.
Huvitavad faktid
- 1997. aastal muutis Martini originaalpudel esimest korda oma ajaloos oma kuju elegantsemaks ja moodsamaks. Logo kujunduses on tehtud ka väiksemaid muudatusi.
- BACARDI-MARTINI kasutab oma legendaarse vermuti loomisel üle 100 sordi maitsetaimi ja vürtse.
- Peaaegu kõigi veinitehase toodetud vermutite suhkrusisaldus on 16.
- 1977. aastal tõi Porsche Automobile välja piiratud koguses sõidukirea nimega Martini Edition.
- Drink Martini ilmub isegi Eldar Rjazanovi "Hussari ballaadis". Lindi 73 minuti möödudes näete kuuli peal seisvat kuulsa sildiga pudelit.
