"... Nad tõid pasta - sügava keraamilise taldriku aurutatud spagettidest imelises tomatikastmes, lõhnavad värske basiilikuga või paksu kreemja lõhnaga metsaseentest. Magustoiduks serveerisid nad Sardiinia aromaatse pecorinoga tüki parmesani - küpsed, murenevad - ja köögist suure taldriku puuvilja. kohvi valmistamise aroom, vestlused taandusid sosinal ja muutusid laisaks, hubaseks, intiimseks.Kõik kohvil pakutavad koogid: krõbedad makaronid, makaronid, glasuuritud eklaarid, koorest paisunud.Vin santo, magus, tume, valatakse väikestesse klaasidesse; Pühapäeva lõuna oli lõppemas ... "
Kui otsustan kunagi läbi viia kokandustunde, soovitan oma õpilastele kõigepealt Austraalia ajakirjaniku Victoria Cosfordi Amore ja Amaretti raamat. Ja kohustusliku lugemiseni.
"Maitsvamat" raamatut pole ma veel kohanud. Isegi vana Rabelais '' Gargantua ja Pantagruel '' ei tundunud mulle toona nii isuäratav.
Mu kallid lugejad! Kui sülitate ainult ühest fraasist "itaalia köök", olete siin oodatud.
Sõna amore See on juba muutunud rahvusvaheliseks ega vaja tõlkimist, kuid amaretti - need on sellised väikesed makaroonid, mis tulid meile Lombardia provintsist. Muide, Amaretto liköör on ka nende küpsistega seotud, sest mõlemad sõnad - amaretti ja Amaretto ei tulnud tegusõnast amare ("armastus")nagu paljud arvavad, kuid omadussõnast amaro, mis tähendab mõru, nagu mandlite maitse. Võib-olla väärib “Amaretto” eraldi lugu ja teie, mu kallid lugejad, kuulete seda kindlasti.
Kuid tagasi Victoria Cosfordi raamatu Amore ja Amaretti juurde.
Tegevus algab peategelase, austraallase Victoria poolt, keda itaallased kutsuvad La wiki, kohtub nägusa ja kulinaarse mustkunstniku Gianfrancoga, jumala peakokuga ja restorani kaasomanikuga. Gianfranco on suurepärane, kirglik kõige suhtes. Victoria armub ja otsustab jääda Itaaliasse, et õppida kokkama ja olla koos oma väljavalituga. Aga siis ...
Ehkki, lõpetage, ei avalda ma intriige. Mis juhtus järgmisena musta peaga impulsiivse Gianfranco ja peategelasega, saate ise teada.
Muidugi ei leia te Cosfordist keerukaid intriige, detektiivilugu ja väljamõeldisi.
Kuid kui teile meeldib mediteerida tassi tee või cappuccino kohal ja köögiviljade, juustude või liha valimise protsess viib teid erilisse olekusse, kui fraas „nõusse loksutamine“ pole teie jaoks tühi fraas, siis on „Amore ja Amaretti“ absoluutselt teie lugemisasi .
Victoria reisib mööda Itaaliat, töötades restoranides ja restoranides, omandades uusi tutvusi, armudes, lahku minnes, maitstes uusi roogasid, neelab iga oma kehaosaga Itaalia päikest, ühesõnaga, kasutab iga hetke Itaalia nautimiseks.
Raamatus ei näe hästi läbitud turismimarsruute, neid saab aimata vaid väikestest - siia-sinna on jälgi jäänud.
Näiteks harval nädalavahetusel La wiki satub Rooma, Veneetsiasse või Firenzesse, et liikuda läbi vanade tänavate, mis on varjatud silmapaistvate silmade eest, külastada ravimtaimi, raamatuköitjaid, turustusvõimalusi, baare ja restorane.
Muide, autor paljastab palju saladusi niinimetatud kulinaarsete reiside kohta, mis on kogu maailmas turistide seas väga populaarsed.
Ühesõnaga, nagu öeldakse, on parem üks kord lugeda kui sada korda kuulda.
Istuge siis oma toolil tagasi ja nautige. Bon isu, see tähendab lugemist!
