Kus Firenzes odavalt süüa saab - kohti "sõpradele"

Kas Firenzes on võimalik suhteliselt odavat sööki süüa? Jah! Ma räägin asutustest, mis on kohalike elanike seas populaarsed. Maitsev, odav, autentne!

Restoranid "nende" jaoks, foto Massimo Motta

Firenze restoranid on kuulsad kõrgete hindade poolest. Eriti kallid on ajaloolises keskuses asuvad asutused. Kas Toscana pealinnas on võimalik suhteliselt odavalt süüa? Jah! Soovitan külastada asutusi, mis on kohalike seas populaarsed. Maitsev, odav, autentne!

NIPP!

Kui teie eelarve on piiratud:
• pidage meeles, et päeva jooksul on restoranides hinnad madalamad kui õhtul, nii et proovige pärastlõunal tihedalt süüa ja sööge baaris ainult õhtul;
• tulge õhtusöögile keskpäeval, kui lõunamenüü on jõus;
• tundma huvi, kas “serviso” (teenindus) ja “perto” (kaetud laud) on hinna sees, et mitte maksta näpunäiteid kaks korda;
• küsi kelnerilt, kui palju see sulle selliseid "pisiasju" maksab, nagu pudel vett, karahvin veini, tass kohvi.

Osteria santo spirito

Rannakarpide supp, foto Natasha Burchalova

Täpsustan: Osteria on itaalia köögi ja itaalia stiilis restoran, mis on keskendunud püsiklientidele. Te ei näe siin ilusaid menüüsid, teenus on lihtne ja hinnad on madalamad kui teistes asutustes.

Osteria Santo Spirito, see hubane restoran asub Santo Spirito väljakul Oltrarno ajaloolises kvartalis Arno vasakul kaldal. Osteria Santo Spirito pakub klassikalisi Toscana roogasid, suurt valikut antipasti (traditsioonilised sooja või külma liha ja köögiviljade suupisted), mereande, maiustusi. Suupistete hind on 5-10 €, kuum - 10-16 €. Kohalikud gnocchi trühvlikastme, risoto, ribolliidisupi, tortellacci pähklikastmega, paljud gurmaanid tunnistatakse Firenze parimateks. Portsjonid on väga suured, roogi serveeritakse kaunites maalitud keraamikates.

Aadress: Piazza Santo Spirito, 16 / R.
Veebisait: www.osteriasantospirito.it.
Mida tellida: Zuppa di cozze pane agliato (rannakarbisupp); tortellacci fatti a mano con crema di noci (tortellacci (pelmeenid), mis on käsitsi valmistatud pähklikreemiga); gnocchi gratinati ai formaggi morbidi al profumo di tartufo (pehmete juustudega küpsetatud ja trühvlitega maitsestatud gnocchi (pelmeenid)); risoto.
Keskmine arve 2 inimese kohta lõunasöögiks: 40 €.

All'Antico Vinaio

Vana veinimeistri suupistebaar on üks parimaid odavaid restorane linnas, foto autor Chiara Bacchi

Kolm söögikohta, kus müüakse paniine (sooje võileibu), on Via dei Neril. All'Antico Vinaios on võileivabaar, osteria ja veinibaar. Seal müüakse paniine 5 € eest koos erinevate täidistega: prosciutto ja kapokolloga, sbrisolone vorsti, mozzarella, arugula, trühvlite ja tomatitega. Veini jaoks on saadaval võileivad. Panini järjekord on tavaliselt suur, kuid see liigub kiiresti.

Aadress: Via De 'Neri 74 / R, 76 / R, 65 / R.
Veebisait: www.allanticovinaio.com/it.
Mida proovida: schiacciata (skyachchata - Firenze leib); porchetta (porchetta - küpsetatud sealiha rull); cinghiale (metssealiha); salaami; bresaola (bresaola - veiseliha tõmblev sink); kapokollo (kapokollo - kuivatatud seakael); prosciutto (prosciutto - kuivatatud sealiha); stracchino (strakkino - pehme juust), mozzarella (mozzarella - noorjuust), pecorino Toscano (pecorino - lambajuust); lisandid - trühvlikreem ja baklažaanikreem.
Keskmine arve: 5-6 €.

Gusta pitsa

Maitsev, odav, autentne; foto Raul Madal

Gusta Pizza on kuulus pitsabaar Via Maggio ääres Oltrarno piirkonnas. Just siin saavad Firenze enda sõnul tellida puuahjus küpsetatud tõelist (ja mis peamine, odavat) Toscana pitsat. Saate vaadata pizzaiolo teost. Tellitud pizza valmib otse teie ees, avatud köögis. Sortiment on väike - umbes 6-8 eset.

Aadress: Via Maggio, 46 ​​/ r.
Mida proovida: Gusta Pizza ja Margherita.
Keskmine arve: 5 - 10 €.

Uudistekohvik

Barista meisterlik töö - joonistamine kreemjale kohvivahule, foto Jini Jun

Kena koht kesklinnas Piazza San Lorenzo lähedal. See väike atmosfääriline kohvik, kohalikud armastavad külastada hommikul. Nad pakuvad suurepärast kohvi, küpsetavad maitsvaid muffineid ja värskeid kukleid. Barista News Cafe teeb meisterlikult kreemja vahu peal õrna õrna mustriga cappuccinot. Tass kohvi maksab siin 1,80–2,50 eurot. Enne lõunat või õhtusööki peaksite siin minema aperitiivi (hea jookide valik ja mõistlikud hinnad).

Aadress: Via del Giglio, 59.
Mida proovida: cappuccino.
Keskmine arve: cappuccino ja kakuke - 2.40 €.

Gelateria Perché Ei! ...

Miks mitte! ..., foto SUNBIN YOON

Selle gelateria nimi tõlkes on "Miks mitte! ...". Institutsioon on vana, töötab alates 1939. aastast. Siin valmistatakse maitsvat looduslikku jäätist: kirssi, pistaatsiat, pähklit, vanilli, šokolaadimassi. Sortimendis pole mitte ainult klassikalisi, vaid ka originaalseid sorte: želato hurma, roos, roheline tee ja isegi arugula. Samuti on seal vegan sojajäätis. Jäätis asetatakse vahvlikooni või paberitopsi. Ühes tassis võite korraga panna mitu sorti.

Aadress: Via Tavolini, 19R.
Mida proovida: mustsõstar, pistaatsiapähkel, ingveriga, soolatud karamelli, maasika, sarapuupähklitega.
Keskmine arve: 2,5-3 €.

Ära jäta võimalust nautida jumalikku Itaalia jäätist. Soovitan veel 2 želatiini.

Antica Gelateria Fiorentina
Aadress: Via Faenza, n. 2A.
Veebisait: www.gelateriafiorentina.com.

Gelateria la carraia
Aadress: Piazza Nizario Sauro, 25r.
Veebisait: www.lacarraiagroup.eu.

Trattoria zà zà

Firenze stiilis praad, foto 우진혁

Turu lähedal, Piazza del Mercato Centrale, populaarne ja hubane trattoria. Seal on kolm ühendatud tuba: baar, restoran, kohvik. Interjöörid on väga värvikad, originaalsed, tavalise Itaalia trattoria jaoks ebatüüpilised. Nad küpsetavad maitsvalt, nad valmistavad palju grillroogasid. Zà Zà köök on Vahemere, Euroopa ja Itaalia. Pakutakse omatehtud veini ja õlut. Suurepärane teenindus, nad pakuvad menüüd vene keeles.

Aadress: Piazza del Mercato Centrale, 26r.
Veebisait: www.trattoriazaza.it.
Mida tellida: ravioli crema di tartufo (ravioolid trühvlikreemiga); bistecca alla florentina (Firenze stiilis praad).
Keskmine arve 2 inimese kohta lõunasöögiks: 45 €.

Trattoria mario

Supp musta kapsaga, foto Meiying Xu

Keskturu nurgal on 1953. aastast tegutsenud väike pererestoran. Mario trattorial on tagasihoidlik interjöör ja lihtne serveerimine, kuid suurepärane valik Toscana roogasid. Menüü ei ole liiga lai, kuid läbimõeldud: kahesuguseid makarone, päevasuppi, tosina liharooga, külgroogadega. Florentine praad - tuntud Bistecca alla Fiorentina - on keedetud verega. Lisandil serveeritakse oad, roheline salat, keedetud kartul. Kokad ostavad kööki värsket toitu siinsamas, keskturul. Menüüd kohandatakse iga päev, kirjutades seda käsitsi. Reedel küpsetatakse siin traditsiooniliselt värsket kala. Trattoria on avatud kõik päevad, välja arvatud pühapäev, kell 12.00-15.30.

Aadress: Via Rosina, 2r.
Veebisait: trattoria-mario.com.
Mida tellida: Firenze praad; Ribollita supp (ribollita - paks köögiviljasupp musta kapsaga); pasta.
Keskmine arve 2 inimese kohta lõunasöögiks: 40 €.

Da 'vinattieri

Sandwich Da 'Vinattieri, foto autor: BumBm

Dante muuseumi maja kõrval asuvas kitsas kõrvaltänavas peidetud väike silmatorkava sildiga võileivabaar müüb traditsioonilise Toscana schiacciata leiva peal võileibu. Da 'Vinattieri juures peate proovima lampredotto võileibu (valmistatud abomasumist (lehma magu)). See on vana Firenze traditsiooniline tänavatoit: sissepääsuvõileib tomati- või küüslaugukastmega. Kohalike sõnul tee siin parimaks Firenze lampredotto. Valmistatakse ka võileibu Toscana salaamiga, artišokkide, trühvlihallitusjuustu, rukkiga; keedetakse ribolliidi paks supp, serveeritakse kannu omatehtud veini.

Aadress: Via dei Neri 74 R.
Veebisait: www.davinattieri.com.
Mida proovida: lampredotto.
Keskmine arve: 5-6 €.

Trattoria la casalinga

Trattoria La Casalinga, foto autor Jeroen Nasnl

Menüü, foto pepe gomez

Traditsioonilise menüüga peresõbralik trattoria asub Michelozzi tänaval. Asutuse nimi La Casalinga tähendab tõlkes "koduperenaine". Olukord trattorias on tõesti tüüpiline Toscana - kodune, tagasihoidlik. Toidud on autentsed, tugeva maaelu maitsega. Siin on alati palju külastajaid: päeva jooksul einestavad enamasti Firenze saared ja õhtuti kogunevad turistid. Menüüs on supid, suur valik suupisteid, ravioole, makarone. Kuumad toidud valmistatakse kodulindudest, sealihast, vasikalihast; iga päev "igapäevane söögikord", serveeritakse omatehtud veini. Paljud magustoidud: koorekaramell, tiramisu, sorbet limoncelloga, pannkoogid ja puuviljapirukad, suurepärane panna cotta. Firenze praadi hind on 40 € liha kilogrammi kohta (lisand tellitakse eraldi).

Aadress: Via dei Michelozzi, 9 / R.
Veebisait: www.trattorialacasalinga.it.
Mida tellida: Firenze praad; pasta, carpaccio, juustud.
Keskmine arve 2 inimese kohta lõunasöögiks: 30–40 €.

Trattoria lo stracotto

Trühvlipasta, foto Delphine JOLIVEL

Trattoria Piazza Madonna Degli Aldobrandinis Ponte Vecchio kõrval. Medici kabeli ees oleval väljakul on sisustatud restorani veranda. Trattoria on suhteliselt odav, spetsialiseerudes Toscana köökidele. Siit on soovitatav tellida Firenze praad: teile garanteeritakse optimaalne praadimine. Seal on pasta trühvlitega, valmistage paks tomatisupp, muud taimetoidud; serveeritakse kohalikke juustu ja veini, maitsvaid magustoite.

Aadress: Piazza di Madonna degli Aldobrandini, 17.
Veebisait: www.trattorialostracotto.it.
Mida tellida: Firenze praad; pappa al pomodoro (pappa al pomodoro - tomatisupp leivaga); pasta al tartufo (pasta trühvlitega); juustuvaagen; magustoidud.
Keskmine arve 2 inimese kohta lõunasöögiks: 40-50 €.

Trattoria le mossacce

Trattoria Le Mossacce, foto Niels Demoen

See Firenze piirkonnas väga populaarne ettevõte asub katedraali lähedal. Fantoni Mannucci pere trattoria on Toscana kokanduse ja külalislahkuse traditsioone järgides tegutsenud enam kui pool sajandit. Le Mossacce'is valmib klassikaline piirkondlik köök: minestroni- ja ribolliidisupid, kodused vasikaliha- ja vasikaliha kotletid, praetud kukeseened, Firenze reis (tripe), lihakammkarbid. Küpsetatakse puuviljapirukaid, pakutakse kitse Toscana juustu ja gorgonzola, serveeritakse värskeid hooajalisi puuvilju. Kohalikud armastavad trattoriat sõbraliku hubase atmosfääri eest, turistid kiire teenuse eest.

Aadress: Via del Proconsolo, 55 / r.
Veebisait: www.trattorialemossacce.it.
Mida tellida: ravioolid; Toscana Ribollita supp.
Keskmine arve 2 inimese kohta lõunasöögiks: 40 €.

Restoran La Sprada

Restoran La Sprada, foto Pa Li

Tõeliselt Firenze asula Piazza Santa Maria Novella lähedal. See on spetsialiseerunud lihatoitudele, mis on kuulus suurepäraselt praetud praadide (keskmiselt haruldane röstimine) ja suurepärase kohalike veinide valiku (seal on omaette silt) vahel. Siin meeldib einestada Firenze põliselanikele ja kogenud turistidele: hinnad on suhteliselt madalad, hea teenindus isegi tipptunnil. Kelnerid võivad nõusid nõustada, neile veini korjata. Restorani "La Sprada" kõrval on avatud samanimeline Rostichceria (Rosticceria La Sprada) odavate igapäevaste roogadega: mezzemaniche pasta, ravioolid, gnocchi seentega. Mereandide toidud valmistatakse reedeti.

Aadress: Via della Spada, 62 / R.
Mida tellida: cappelletti romagnoli (puljongis olev cappelletti); tagliolini (Natascia tagliolini lõhega); pasta seentega; tiramisu; omatehtud vein.
Keskmine arve 2 inimese kohta lõunasöögiks: 42 €.