Nagu iga Saksamaa linn, on ka Köln kuulus õlle poolest. Kelsch (kolsch), võib-olla üks kuulsamaid sorte, mida toodetakse Kölnis. Ehkki see kuulub Lageri kategooriasse, ei tähenda see, et see kõik sama oleks. Kelshit pruulitakse eraõlletehastes ja neid on linnas umbes seitsekümmend. Ja igalühel on oma moosi retsept, oma.
Nagu iga Saksamaa linn, on ka Köln kuulus õlle poolest. Kelsch (kolsch), võib-olla üks kuulsamaid sorte, mida toodetakse Kölnis. Ehkki see kuulub Lageri kategooriasse, ei tähenda see, et see kõik sama oleks. Kelshit pruulitakse eraõlletehastes ja neid on linnas umbes seitsekümmend. Ja igal neist on oma moosiretsept, oma valmistamise saladused. Tavapäraselt ei voola Kelshi pudeleid, vaid joob ainult õlletehastes.
Igal Kelschi õlletehasel on oma unikaalsed maitsenüansid, mille üle nad on uhked ja mille saladust nad hoolikalt hoolivad. Õllesõpru võetakse vastu õhtuti ja õlle joomisel - laua taga istumisel või leti ääres - pole põhimõttelist vahet. Peaasi, et oleks lõbus lähedane seltskond, kes on armunud õlletarbimisprotsessi, sest nad ei sega õlle juures midagi, joovad, joovad ja joovad ainult. Teie saabumisel tellitud tavaline 200 ml klaas võib olla teie jaoks ainult „esimene“ ja kõik sellepärast, et niipea kui olete ühe klaasi ära joonud, toome kindlasti teise klaasi õlut ilma täiendava tellimuseta. Seda veetakse originaalseadmetes, mis sarnanevad 12–15-revolvrilise laadimistrumliga.
Sellel elulisel õllejõel pole lõppu ega lõppu. Kui te juba tunnete, et teie kallas on lähedal ja te ei saa teist klaasi võtta, siis võite oma tühja „pokaali“ katta laua peal lebavate berdickelidega (need on papptooted klaaside õlle jaoks). Traditsiooniliselt töötavad pikad suured poisid õlletehastes natuke õlleturustajaid, pisut ebaviisakad, kuid väga uhked. Töö tipptasemel õlletehastes on väga auväärne. Õlletootja sinine vormiriietus kõnnib enesekindlalt õlle tõeliste asjatundjate seas. Kui soovite saada sellelt tervislikult ja tugevalt tüübilt poolehoidu, peate panema talle klaasitäie õlut märkimise ja lugupidamise märgiks. Need poisid võivad tõesti juua rohkem kui üks või kaks liitrit õhtul, nende jaoks pole palju õlut ja nad ei täida tõenäoliselt oma klaasi berdickelidega. Õhtusel ajal maitstud neljast või viiest Kelschi õlleliigist jättis Gaffel Kölsсh kõige eredama mulje, kahju on, et seda saab maitsta alles pärast kuulsusrikka Kölni linna külastamist.
