Klassikaline itaalia tiramisu retsept kodus

Tiramisu on üks kuulsamaid Itaalia magustoite maailmas. Vaatame, milliseid koostisosi on meil kodus klassikalise itaalia retsepti järgi tiramisu valmistamiseks vaja:

• 200 grammi Savoiardi küpsiseid
• 60 grammi suhkrut;
• Kohv (lisage maitse järgi suhkrut);
• 3 muna (vali kõige värskemad munad!);
• 250 grammi Maskarpone juustu.

Kõigepealt eraldage munakollased valgust, pange valgud plastmahutisse ja munakollased kreemi valmistamiseks mis tahes konteinerisse. Nüüd lisage mahutisse koos munakollastega pool suhkrut, segage, kuni mass muutub homogeenseks ja kergemaks. Lisage sellele maskarpone juust, segage ühtlaseks. Munakollased on valmis. Nüüd valmistage oravad. Esiteks lisage suhkru jääk valgu mahutisse. Vahustamisprotsessi lihtsustamiseks võite lisada näputäis soola. Valkude piitsutamiseks on kõige parem kasutada plastmahutit, kuna selle pind pole nii sile kui klaasnõude oma, nii et valgud ei libise seintele. Hästi vahustatud valgud peaksid olema kerged ja õhulised. Nüüd lisage valged munakollastele. Pange need lusikaga väga ettevaatlikult munakollaste ja juustuga nõusse. Segage õrnalt kergete liigutustega. Kreem on valmis. Alustame nüüd tiramisu tegemist. Kastke iga küpsis kiiresti kohvi. Kohv peaks olema toatemperatuuril. Pange kohviga leotatud küpsised ristkülikukujulisse klaaskaussi nii, et need kataksid põhja täielikult. Nüüd katke küpsised kihiga kreemiga. Piserdage lõpus kakaoga. Pange järgmine kiht küpsiseid ja koort. Puista veelkord kakaod. Tiramisu on valmis. Nüüd peate selle 3 tunniks külmkappi panema.