Täna ei tundnud mu vaimustus piire: Alassio linnas (Alassio), kus ma elan, oli šokolaadinäitus. Esimest korda elus puutusin kokku nii palju šokolaadiga: mõrkjas, piimjas, valge, plaatidena, pulgadel, mitmesuguse kujuga.
Minu silmad jooksid üles selle maailmakuulsa toote rohkuse eest. Ma ei tea teie kohta, kuid minu jaoks on šokolaad sõltuvus, kuigi teadlased, kes on läbi viinud mitmeid uuringuid, ei ole kinnitanud šokolaadisõltuvuse tekkimise võimalust.
Nähtavat on võimatu sõnadega edasi anda, seetõttu proovisin sellest sündmusest teha võimalikult detailset fotoreportaaži, et isegi saaksite õhus rippuva šokolaadi järele lõhna.
Šokolaadi, nagu kakaopuu, sünnikoht on Kesk- ja Lõuna-Ameerika. Maya indiaanlased ja seejärel asteegid segasid sajandeid jahvatatud ja röstitud kakaoube veega ja kuuma pipraga, saades mõrkja, vürtsika ja kõrge rasvasisaldusega joogi, mis oli külmal purjus.
Euroopas ilmus see jook 1520. aastatel ja aja jooksul hakkas seda tarbima magusat ja kuuma. Algselt oli selle joogi tootmine väga kallis, nii et see oli taskukohane ja maitsta ainult kitsale jõukate inimeste ringile. Ja alles XVIII sajandil jõudis šokolaad masstootmisse, andes alguse šokolaadi maitse ja elegantsi loomise kunstile.
Šokolaaditootmise teerajaja ja suundumuse kujundaja on Šveits, kuid Prantsusmaa, Itaalia ja Belgia pole sugugi halvemad.
Maailmas on umbes 50 šokolaadimuuseumi, millest suurem osa asub Euroopas. Itaalias korraldatakse omakorda tohutul hulgal šokolaadinäitusi:
- Šokolaadinäitus Firenzes (la Fiera del Cioccolato di Firenze) www.fieradelcioccolato.it
- Šokolaadinäitus Bolognas (Cioccoshow di Bologna) www.cioccoshow.it
- Šokolaad Torinos (CioccolaTo di Torino) www.cioccola-to.it ja teised.
Kõige populaarsem šokolaaditootja on Piemonte piirkond, kus esmakordselt leiutati šokolaad sarapuupähklitega Prochet ja šokolaadimasin Caffarel. Tänu Talmone tööstusele on šokolaad muutunud riiklikult populaarseks, Ferrero aga tänu Nutellale on šokolaadi teinud maailmas kuulsaks.
Üldiselt on aktsepteeritud, et kõik maitsvad on tervisele kahjulikud, kuid šokolaad on erand. Itaalias viidi selle tootega läbi palju uuringuid, mille tulemusel kinnitati musta šokolaadi eeliseid.
Nii kinnitas 2003. aastal Roomas asuv Inran Instituut (Istituto Nazionale Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione), et šokolaad on hea südamele ja vähendab südamehaiguste riski. Tume šokolaad parandab ka tuju ja suurendab seksuaalset iha.
Pärast eeltoodut tahaksin lisada: ärge unustage hellitada ennast ja lähedasi hea tumeda šokolaadiga. Šokolaadiarmastus kõigile Alassio maitsvaima saate järgi.
